Шеф‐кухар з Черкас розповів про гастрокультуру міста
У Черкасах гастрокультура зросла за останні сім років. Це пов’язано, зокрема, з війною.
Про це під час подкасту «Бульвар Шевченка» розповів шеф‐кухар Олександр Дахно.
- Вважаю, що гастрокультура у Черкасах суттєво підвищилася. Це не тільки моя думка. До мене приїжджав знайомий, який тут не був сім років, і він зауважив, що заклади у місті — як за інтер’єром, так і за смаком кави – на високому рівні, – розповів Олександр Дахно.
Водночас під час обговорення шеф‐кухар також згадав історію, коли в одному із закладів ввели салат із руколою, то люди не розуміли, що це, й називали її «кульбабкою».
Також, на думку шеф‐кухаря, розвиток у закладах харчування пов’язаний з війною, бо, як він зауважив, людям залишається така радість, як піти до закладу і провести там час.
- Люди, які приїхали через війну до Черкас, також підняли гастрономічну культуру. Ми завжди приймаємо відгуки від людей. Наприклад, нас запитують: «Чи є у вас бейбі‐кукурудза?», ми розуміємо, що її треба додати до меню й шукаємо, – зауважив шеф‐кухар.
Подкаст «18000» із Олександром Дахном
Дивіться також: Черкаси втрачають, кум набуває. Що не так із землею у Соснівці.
Читайте новини Черкас та області – актуальна інформація щодня на сайті «18000». Дивіться всі випуски програми «Що далі?» на каналі «18000» в ютубі. Підписуйтеся, щоб не пропустити наступні відео!
