Зрізати чи викручувати гриби: що радить грибниця
Серед грибників точаться суперечки про те, як правильно збирати гриби — зрізати ножем чи викручувати. «Грибна королева Черкащини» Валентина Шевченко віддає перевагу викручуванню, але спосіб обирає залежно від виду гриба.
Про це вона розповіла в інтерв’ю «18000».
— Я більше фанат того, що я викручую гриби. Ну, можна і так, і так, але грибниця, якщо зрізати, загниває. Я схиляюся до того, щоб бережно викрутити просто гриб і все, — пояснює Валентина.
За її словами, білі гриби вона зазвичай викручує, а маслюки — зрізає ножем. Грибниця вважає міфом твердження, що після зрізання або викручування на тому самому місці більше не виростуть гриби.
— Гриби розмножуються спорами, а це вже біологія: хто вчив, той знає. Незалежно від того, зріжеш ти його чи викрутиш, різниці немає абсолютно, – пояснює Валентина.
Водночас вона наголошує на обережності під час збирання. Щоб дістати гриб, жінка відгортає мох, хвою та сухе листя, а після цього повертає лісову підстилку на місце.
Такий спосіб допомагає не залишати відкритою ділянку ґрунту й не розгрібати її без потреби. Водночас це її спосіб збирання, а не універсальне правило: важливо не пошкоджувати лісову підстилку й не розгрібати землю без потреби. Адже видима частина гриба — лише частина значно більшого організму. Основна його частина, грибниця, залишається в ґрунті, а нові гриби з’являються з неї за сприятливих умов.
Нагадаємо, раніше «18000» також розповідав про те, де шукати білі гриби.
Читайте репортаж з «тихого полювання» – Лісові скарби й грибні секрети: репортаж із тихого полювання в Чигиринському лісі.
Читайте новини Черкас та Черкаської області – усе найважливіше в одному місці. Також підписуйся на вайбер-канал «18000»
