На Черкащині жінка вирощує молюсків (ВІДЕО)

Фото : “Суспільне”

Неподалік Черкас у селі Благодатному жінка вирощує равликів. Нині вона має власну ферму молюсків зі спеціальними полями й холодильниками.

Про це розповідає “Суспільне”.

Равлики у черкащанки Тетяни Яковенко з’явилися сім років тому. Спочатку ними займалися батьки жінки.

Перші равлики купили в українського фермера. Тоді пройшли всі етапи: від репродукції до вирощування, зауважила Тетяна Яковенко. Сезон розпочинають у березні.

На фермі збирали до 5 тонн молюсків. Зараз там живуть два види равликів – мюлер і максіма.

Як розповідає власниця ферми, равлики вибагливі до їжі. Поки вони виростуть, їхній раціон змінюють чотири рази. Серед улюблених страв – морква. Наступний етап – відгодівля в обладнаних полях. Там засівають спеціальну траву. Умови намагаються створити максимально наближені до природних.

Фото : “Суспільне”

Зі слів Тетяни, равлики – делікатес. Родина постійно експерементує з приготуванням.

– Готуємо ескарго й філе равликів – це найніжніше м’ясо. Ми розробили шість видів різного соусу. Крім того, солимо равликову ікру. Вона біла, її вважають найдорожчою в світі, – розповідає Тетяна Яковенко.

Також для равликів є спеціальний холодильник, коли вони перебувають у стані анабіозу – без видимих проявів життя. Частину залишають для наступного сезону, іншу – експортують.
У планах родини восени зібрати до десяти тонн равликів, а після карантину здійснювати продаж за кордон.

Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Вісімнадцять три нулі
Віктор Євпак

По темі

    коментарі

    Залиште свій коментар

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.