Під час великодніх свят існує ризик отримати харчові отруєння чи гострі кишкові інфекції. Черкащанам радять, як застерегтися від цих випадків.
Про це йдеться на сайті Черкаського обласного центру контролю та профілактики хвороб.
“Після переходу від тривалого посту до вживання святкових страв є ризик виникнення ускладнень з боку шлунково-кишкового тракту, зокрема, панкреатиту, холециститу. Тому слід дотримуватись принципу поступового переходу від вживання пісних страв до святкового меню”, – зазначають в установі.
Фахівці рекомендують дотримуватись правил:
- оминати місць стихійної торгівлі, купувати харчові продукти лише у стаціонарних закладах торгівлі або на санкціонованих ринках;
- купуючи продукти, зокрема м’ясо, яйця, шинку та ковбасні вироби, перевіряти термін придатності та дотримуватися термінів споживання;
- придбане на ринках молоко потрібно кип’ятити, яйця перед приготуванням обов’язково мити, а потім варити або смажити;
- при приготуванні страв дотримуватися технології, особливо щодо термічної обробки кулінарних виробів із м’яса, птиці та яєць;
- продукти, які швидко псуються (варені ковбаси, м’ясні салати, у складі яких є яйця, молочні продукти тощо) зберігати в холодильнику при температурі не вище +4 С, дотримуватися встановлених термінів зберігання;
- використовувати окремий розподільний інвентар для обробки сировини та готових продуктів, зберігати в холодильнику сировину та готові страви окремо;
- не допускати використання води для пиття та приготування їжі із невідомих джерел;
- овочі та фрукти при споживанні добре мити питною водою;
- дотримуватися правил особистої гігієни.
У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння необхідно терміново звернутися до найближчої лікувальної установи або викликати швидку допомогу.
Також читайте: Твій код. Великодні традиції українців: головні обряди та заборони свята.
Дивіться всі випуски програми “Що далі?” на каналі “18000” в ютубі. Підписуйтеся, щоб не пропустити наступні відео!
