Традицію приготування «шпачків» внесли до переліку нематеріальної спадщини. Фото Суспільне
Традицію приготування «шпачків» із Городища внесли до Національного переліку елементів нематеріальної спадщини України.
Про це повідомили у Черкаській ОВА.
Його віднесли як елемент галузі «звичаї, обряди, святкування; традиційна кухня». Традиція приготування «шпачків» побутує зокрема у селах Валява, Петропавлівка, Дирдин, Хлистунівка, Ксаверове, Цвіткове, Калинівка, Орловець, Набокове. А також поширена і у сусідніх громадах.
Приготування «шпачків» поєднує кулінарні знання, обрядові елементи та сімейні звичаї, які передаються з покоління в покоління.
Нагадаємо, відомий шеф‐кухар Євген Клопотенко завітав до Городища під час мандрівки Черкащиною. У місті він спробував місцеву страву – шпачки.
«Мами говорили. Як навесні шпаки в рідний край повертають весну. Так хай з війська наші хлопці повертаються додому. Коли в баняках топилися картопля, капусняк, то починали замішувати шпачки. Їх робили багато», – розповіла кухареві черкащанка.
Шпачки – солона страва із картопляною начинкою. Для її приготування потрібне борошно, сода, кефір, сіль та картопля. У кінці після просмаження страву заправляють олією з часником.
Читайте також: «Не боюсь, але волосся прибрала б»: у Черкасах випустили в дику природу близько 350 кажанів (ФОТО).
Розкажіть нам про актуальні новини Черкащини. Якщо ви або ваші знайомі творите сьогодення в області, надішліть інформацію про це в бот «18000»
